檸檬汁

在擠檸檬汁的經驗過程中，修改流程，先削皮再擠汁才不會將皮上油脂擠入而造成苦味；泡沫則是純蜂蜜手搖形成，兩個小時泡沫不少，也許可以取代咖啡奶泡不易製作的加工耗時問題，又不減拿鐵滑順口感，甚至更增風味。

自製柑橘精油

自產檸檬。洗碗、驅蟲。

自製蜜檸檬

不苦的蜜檸檬汁做法
1．樹上熟成或室溫放置數天。
2．洗淨密封冷凍數小時破壞細胞壁。
3．解凍切片放入【玻璃瓶】。
4．加入蜂蜜數匙冷藏數小時。
5．待破壞之細胞壁釋放營養有香氣產生。